La resa delle olive , ma da cosa dipende?
Ogni olivicultore alla raccolta comincia a confrontarsi con la proria resa e la resa del suo inquilino e spesso nota differenze sostanziali, Bene la resa delle olive che si calcola in lt o kg di olio per 100kg di olive dipende da molteplici fattori che in questo articolo vogliamo approfondire
Le rese delle olive, specialmente delle varietà siciliane, sono influenzate da diversi parametri e variabili. La resa olivicola dipende da fattori come la varietà dell'oliva, il clima, il tipo di terreno, le pratiche colturali e il metodo di raccolta. Le varietà siciliane, come la Nocellara del Belice e la Cerasuola, sono note per la produzione di oli di alta qualità.
Le variabili climatiche, come la temperatura e la quantità di precipitazioni, influenzano la fioritura, l'impollinazione e la formazione dei frutti. La gestione colturale, tra cui la potatura, l'irrigazione e la concimazione, incide sulla salute e sulla produttività degli alberi. Il tipo di terreno gioca un ruolo cruciale: suoli ben drenati favoriscono lo sviluppo radicale e la resa.
Come stiamo constatando le variabili sono tante e continuiamo......
La varietà dell'olivo è un fattore chiave. Alcune varietà, come la Nocellara del Belice, sono conosciute per la produzione di olive grandi, ideali per l'olio. Tuttavia, anche all'interno della stessa varietà, le rese possono variare in base alla collocazione geografica e alle condizioni locali.
La raccolta è altrettanto importante. La raccolta manuale può proteggere le olive da danni, mentre la raccolta meccanica è più rapida ma richiede ulteriori cure nella pulizia delle olive raccolte. La maturità delle olive è un fattore determinante: olive troppo verdi o troppo mature possono influire negativamente sulla resa e sulla qualità dell'olio prodotto.
In sintesi, la resa delle olive e la percentuale di olio prodotto dipendono dalla varietà, dalle condizioni climatiche, dalle pratiche agronomiche e dal tipo di terreno. Le varietà siciliane, coltivate con attenzione a queste variabili, possono produrre oli pregiati. La combinazione di scelte colturali oculate e gestione accurata può massimizzare la resa e la qualità dell'olio d'oliva.
Andiamo ora alle variabili legate alla raccolta.
La raccolta manuale e' quella che influisce su problemi di resa , in ogni caso l'utlizzo di abbachiatori e agevolatori di ultima generazione non compromettono la pianta e la resa delle olive, abbacchiatori elettrici professionali con movimenti innovativi e evoluti sono sul mercato con range di prezzo che puo' andare dai 600 ai 1000 euro.
Non possiamo escludere poi alla fine una variante frantoi, bene questa variabile puo' incidere anche l '1 o il 2% sulla resa per motivi tecnici e tecnologici sull'estrazione che3 qui non stiamo ad approfondire.
